Ce projet réalisé au domaine de « Yon-Figeac », mélange les substances et les matières. De l’étude du processus de la vinification, Cécile Pitois conserve l’idée suivante : l’assemblage des vins est une composition d’équilibre entre l’addition et la soustraction des composants. Cette idée de correctif la conduit à considérer la notion de contrepartie. L’artiste donne forme à ces questions à travers une sorte de portrait : deux silhouettes humaines. Chacune arbore un attribut : la figure féminine le soleil, la masculine la pluie. ”(++-)” est une signature de la propriété à l’intention du visiteur. Elle en indique la marche double; la complémentarité des ingrédients de la production viticole, la volonté et les liens de ceux qui la font vivre.